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Colazione alla francese |
Per una
perfetta colazione francese l'ideale sarebbe andare a Parigi, cercare
un tipico bistrôt parigino e sedersi comodamente in attesa che una
gentile cameriera porti quello che avete ordinato.........
In mancanza di questi elementi ecco la tipica colazione alla francese,
da gustare almeno virtualmente!
La colazione francese tipica potrebbe essere composta anzitutto
da:
- un caffé lungo molto caldo oppure un thé
- un jus d'orange
- un dolce nazionale per quanto riguarda la colazione: il famoso
croissant.
 Ecco
la vera storia di questo dolce: siamo a Budapest nel 1686,
i Turchi la stanno assediando.
Per potere entrare nel centro della città scavano di notte delle gallerie.
I panettieri che proprio di notte lavorano, sentendo
sempre più vicino un rumore inquietante, danno subito l'allarme permettendo
così ai soldati di respingere il nemico.
Come ricompensa per avere salvato la loro città recevono il privilegio
di potere fare, loro soltanto, un dolce speciale che, per
ricordare questa impresa, ha la forma dell'emblema che appariva
sulla bandiera ottomana: la luna crescente.
Da qui il nome di croissant. In realtà il dolce viennese si
chiamava kipfel, ma giunto a Parigi grazie alla figlia dell'imperatrice
d'Austria Maria Teresa, divenne il conosciutissimo croissant.
- naturalmente non potrà mancare la tipica baguette
parigina, con burro o marmellata a scelta
- c'è poi una vasta scelta tra i molti dolci francesi tra
i quali, per la colazione, spicca il pain au chocolat,
che unisce la morbidezza del pane alla golosità del cioccolato
- per rovinarsi, poi, ci si può tuffare in una crêpe
nature, con o senza zucchero, o guarnita in mille
modi diversi
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